Production d'insectes : 
Alimentation - Applications - Nouvelles filières industrielles
Des insectes à la tonne dans nos assiettes :
- Élevage des insectes de la recherche à la production industrielle
- Débouchés en alimentation humaine et animale
- Approche économique, sociétale pour évaluer l'intérêt de chaque filière
- Perspectives de nouvelles filières
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